Dr. oec. troph. Elke Arms

Ernährungswissenschaftlerin

Praxistätigkeit
Per 01.11.2022 tätig in der Dermatologischen Gemeinschaftspraxis rappjderm.
Seit Dezember 2021 Selbstständig in der Beratung für Patienten, Klienten, Meilen und Arosa

Zertifizierung
Zertifizierte Diät- und Ernährungsberaterin VFED, Verband für Ernährung und Diätetik e.V.

Berufliche Laufbahn und Erfahrungen
2015 – 2021 Selbstständig, Beratung für Patienten, Klienten, Krankenkassen, Hamburg
2015 – 2018 Lehrbeauftragte für verschiedene Lehraufträge der Hochschule für Angewandte Wissenschaften HAW, Department Life Sciences, Hamburg

2005 – 2015 Senior Manager Nutritional Service Nestlé Deutschland S.A., Frankfurt a.M.:

Verantwortlich (u.a.) für die Ernährungsberatung Nestlé Deutschland S.A.,

Strategische und fachliche Partnerin zur Neuentwicklung des “Alimentarium”
(weltweit größtes Museum für Ernährung, Stiftung der Nestlé S.A.) und Aufbau digitaler Lerninhalte für Ernährungsbildung, Vevey, Schweiz

1998 – 2005 angestellt im Bereich Presse und Verband, Frankfurt a.M.

Dissertation

1993 – 1996 Promotion zur Dr. oec. troph., Universität Bonn und Berlin

Thema: «Die Resorption von langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei reif- und frühgeborenen Säuglingen und deren Einfluss auf die endogene Synthese von sauren und neutralen Steroiden»

Ausbildung
1987 – 1993 Studium der Ernährungswissenschaften, Universität Bonn
1985 – 1987 Ausbildung als Diätassistentin, Universitätsklinik Köln

Sprachen
Deutsch, Englisch

Publikationen, Vorträge und Posterpräsentationen:
Liste auf Verlangen verfügbar

Mitgliedschaften
Swiss Academic Nutritionists (SWAN)
Verbandes für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
BerufsVerbandes Oecotrophologie (VDOE)

Sonstiges
Mutter von zwei Kindern